大家都知道飯店廚房設(shè)備對一家飯店的重要性，可以說飯店廚房設(shè)備是一家飯店的靈魂，那么大家知道選擇飯店廚房設(shè)備要遵守哪些原則嗎?下面就來為大家簡單的介紹一下，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?

飯店廚房設(shè)備要干凈衛(wèi)生。酒店的一切設(shè)備都必須有抵抗污染或者不易污染的能力，最好沒有衛(wèi)生死角，以防蟑螂老鼠螞蟻等污染到食物。這是廚房設(shè)備必須要遵循干凈衛(wèi)生原則。

飯店廚房設(shè)備不易燃燒不易損壞。廚房是生火的地方，很對酒店食店發(fā)生火災(zāi)的原因都是有廚房防火做得不當而引起的，酒店有很多人員走動，為了把危險降到最低，廚房里面的任何物體都應(yīng)該用不燃或者阻燃的材料來做。易燃的物體應(yīng)該獨立擺放。

飯店廚房設(shè)備要方便，順手。酒店廚房有不少人員走動，所以在擺放的設(shè)計上要按照一般烹調(diào)的流程來安排，方便實用。而灶臺的高度和柜子的位置，都能影響到使用，所以要選擇符合人體工程的灶臺和廚房設(shè)備。

飯店廚房設(shè)備要美觀。廚房的環(huán)境能影響員工的工作心情，甚至能印象食物的質(zhì)量，而且不少酒店會有廚房的參觀活動等。所以選擇廚房設(shè)備可以追求造型和色彩好看的。

以上為大家介紹的就是選擇飯店廚房設(shè)備要遵守的原則，如果還有什么不懂得地方可以直接與我們的客服溝通，我們竭誠為您服務(wù)，感謝您的收看。