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深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司

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星級酒店廚房設(shè)備清單 星級酒店廚房設(shè)備有哪些?

文章來源:深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司人氣:發(fā)表時間:2020-07-03 14:53:51

星級酒店廚房因為顧客的餐飲服務(wù)項目較多,所以會設(shè)置很多不同的功能區(qū)域,每個功能區(qū)域所需的廚房設(shè)備都有不同。下面創(chuàng)恒廚具小編就為您介紹一份標準的星級酒店廚房設(shè)備清單,為大家的廚房設(shè)備配置提供參考。以一份五星級灑店廚房設(shè)備為例。

星級酒店廚房設(shè)備之一:中餐宴會廚房

設(shè)備:鼓風灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等;

星級酒店廚房設(shè)備之二:西餐廚房

設(shè)備:炒鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、萬能蒸烤箱、萬能蒸烤箱用軟水機等;

星級酒店廚房設(shè)備之三:蔬果、肉類加工間

設(shè)備:絞切機、切片機、立式鋸骨機等;

星級酒店廚房設(shè)備之四:面點間

設(shè)備:和面機、壓面機、電烤箱、醒發(fā)箱、電餅鐺、七星蒸爐、炒爐、餅盆車等;

星級酒店廚房設(shè)備之五:冷凍庫和冷藏庫

設(shè)備:冷庫庫板、冷庫庫門、冷庫壓縮機組、室內(nèi)冷風機等;

星級酒店廚房設(shè)備之六:洗消間

設(shè)備:污碟臺、殘食臺、潔碟臺、洗碗機、洗碗機用軟水機、碗柜、消毒柜、排氣罩等;

星級酒店廚房設(shè)備之七:吧臺

設(shè)備:調(diào)酒柜連酒瓶槽、制冰機、制冰機用濾水器、咖啡機、冰沙機、榨汁機、奶昔機、酒吧攪拌機、豪華切片機等;

星級酒店廚房設(shè)備之八:自助餐臺

設(shè)備:嵌入式電磁爐、電子暖粥煲、布菲爐、鏡盤等;

以上就是成都智尚酒店設(shè)計小編為您簡單整理的星級酒店廚房8個餐飲區(qū)域的部分設(shè)備清單。還有更多標準的星級酒店廚房餐飲區(qū)域——西餅房、預(yù)進間、燒臘間、吧臺加工間、員工備餐間、鐵板燒、服務(wù)間等的詳細設(shè)備配置清單,后續(xù)智尚設(shè)計官網(wǎng)為陸續(xù)更新。

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