餐飲廚房、酒店廚房等商用廚具設(shè)備每天都在頻頻的運(yùn)用中，保養(yǎng)不妥時(shí)刻久了不光廚房設(shè)備損壞并且容易導(dǎo)致食物衛(wèi)生問(wèn)題，商用廚具公司分析了一部分商用廚具設(shè)備保養(yǎng)清潔的知識(shí)和技巧，讓您的廚具設(shè)備壽數(shù)更持久，廚房更干凈!
1.每月查看一次每種商用廚具設(shè)備的各銜接處，插頭、插座等要牢牢固定。
2.每15天清潔灶具和燃燒器的塵垢。查看燃燒器的開關(guān)及安全。
3.每月查看油炸爐的箱體是否漏油，準(zhǔn)時(shí)清潔，堅(jiān)持其靈敏度。
4.每月查看一次扒板溫控器的靈敏度并堅(jiān)持清潔。
5.每月查看一次蒸柜中的燃燒器，查看空氣與天然氣的混合設(shè)備，確保它們正常作業(yè)。查看蒸汽管道的堵塞及損壞狀況并及時(shí)替換。
6.每月查看一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，調(diào)查它們的作業(yè)周期和溫度，及時(shí)調(diào)整除霜設(shè)備。查看冰箱門的密封設(shè)備，確保制冷效率。
7.每月查看一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。確保其主動(dòng)沖刷設(shè)備的靈敏度，隨時(shí)查看并調(diào)整其作業(yè)溫度。
8.每天查看商用廚具設(shè)備表面的清潔及運(yùn)用狀況。