廚房設備行業(yè)在經歷了二十多年的發(fā)展之后，已經具備了相當?shù)囊?guī)模。伴隨著發(fā)展而來的也有一定的隱患，當下，廚房設備品牌林立，市場競爭激烈，開始出現(xiàn)了相對產能過剩的問題。而受到利潤的吸引，還有更多的企業(yè)選擇跨界至廚房設備行業(yè)發(fā)展，在市場發(fā)展形勢趨緩的情況下，如果廚房設備企業(yè)沒有真正重視起產能過剩的問題，那么在接下來的時間里，就很有可能深受其害?！　‘a能過剩問題的影響開始顯現(xiàn)　　在廚房設備行業(yè)誕生之初，受到市場的影響，廚房設備企業(yè)能有多大的產能是其致勝的關鍵，產能越高代表著你有更高的市場占有率。而廚具市場經過多年的發(fā)展，尤其是電子商務的崛起，改變了消費者長期以來的購物習慣，新的商業(yè)模式逐漸滲透到市場競爭中來，讓消費者成為市場的主動者。　　但是也由于廚房設備行業(yè)門檻并不太高，使得眾多中小企業(yè)主沒有意識到行業(yè)的變化，沒有主動去改變產業(yè)與商業(yè)的模式。而在企業(yè)盲目生產，行業(yè)發(fā)展趨緩、剛性需求失去效應等多重原因的主導之下，產能相對過剩的問題也就開始漸漸凸顯。　　廚房設備企業(yè)學會凸顯核心競爭力　　在產能嚴重過剩的情形下，廚房設備企業(yè)通過兼并重組實現(xiàn)規(guī)模的擴張和市場話語權的提升，這是資本的整合;持續(xù)開展企業(yè)節(jié)能減排是對自然環(huán)境的整合;延伸產業(yè)鏈是對產品市場的整合;參與行業(yè)協(xié)會活動、利用協(xié)會平臺是對行業(yè)資源的整合。　　中小廚房設備企業(yè)更要注重資源整合　　對于走在行業(yè)前列的廚房設備企業(yè)而言，產能過剩對其影響還不算太大，但是對于中小廚房設備企業(yè)而言，就無力面對這些困局，因此，適時整合資源就成為企業(yè)當下發(fā)展過程中的關鍵。　　所謂資源整合是指廚房設備企業(yè)需要對不同類型資源進行識別與選擇、汲取與配置、激活和融合，使之具有較強的柔性、條理性、系統(tǒng)性和價值性，并創(chuàng)造出新的資源的一個復雜的動態(tài)過程?！　〔煌愋唾Y源包括客戶資源，能力資源，信息資源等等。在整合資源的過程中，廚房設備企業(yè)要根據(jù)不同的資源進行選擇、汲取、激活和有機融合，并對原有的資源體系進行重構，摒棄無價值的資源，以形成新的核心資源體系?！　N房設備行業(yè)的競爭愈演愈烈，企業(yè)只有通過資源整合，優(yōu)化企業(yè)組織架構，才能在市場上生存下來。畢竟，有效的資源整合是凸顯廚房設備企業(yè)核心競爭力，最尋求資源配置與客戶需求的最佳結合點，同時也是提升企業(yè)綜合競爭實力的重要手段。

廚房設備企業(yè)成本控制五大誤區(qū)

隨著廚房設備行業(yè)的發(fā)展，市場競爭日趨激烈，因此，就需要企業(yè)高度重視成本意識，才能增強企業(yè)的核心競爭力，從而在市場中站穩(wěn)腳步。但是為了實現(xiàn)企業(yè)利潤最大化的目標，成本控制起著十分重要的作用。對于傳統(tǒng)廚房設備企業(yè)而言，向成本要效益的同時需走出以下五大誤區(qū)?！　∑娼档筒少徶С龀杀尽　N房設備企業(yè)片面追求在采購環(huán)節(jié)上成本支出最低，導致購進的原材料價廉質次。單就采購環(huán)節(jié)而言，確實做到了成本最優(yōu)化，但因為質量較差的原材料致使生產環(huán)節(jié)的成本上升、銷售部門的費用的增加、客戶滿意度降低，將這些問題匯總，就會發(fā)現(xiàn)整個價值鏈的成本在增大。更有甚者，由于采購價格下降，導致原材料出現(xiàn)以次充好現(xiàn)象，引發(fā)品質事故，從而導致公司品牌受損，更是得不償失，即所謂的“沒有錯賣，只有錯買?！薄　〗档统杀揪窒抻谏a成本　　廚房設備企業(yè)會把成本自然而然地理解為生產成本，把降成本局限于生產活動過程，別無他顧。其實，在傳統(tǒng)制造業(yè)，生產成本只是總成本的一部分，另有相當大的一部分成本產生于技術研發(fā)、市場行銷、消費者服務等領域，而它們在成本分析中卻常常很少受到重視。因此，在重視降低生產成本的同時，廚房設備企業(yè)要從整個供應鏈角度去尋找成本降低的途徑。否則，過于局限生產成本，不但效果不夠彰顯，有時會物極必反。　　人力成本管理不平衡　　中國企業(yè)管理通常比較粗放，資源使用效率較低，因此，加強成本管理對于企業(yè)盈利至關重要。但讓人遺憾的是，很多廚房設備企業(yè)成本管理卻走進了誤區(qū)，特別是在人力成本管理方面，又想馬兒跑得快，又想馬兒少吃草，其結果只能是逆向淘汰，劣幣驅逐良幣，成為同行的人才培養(yǎng)基地。稍微有點經濟常識的人都應該懂得：付出一定的費用獲得的回報越高則成本越低，付出的費用如果不能帶來回報，就是浪費。用人成本，不是從企業(yè)給付工資的高低來判斷成本大小的，而是以員工為企業(yè)貢獻的價值大小來判斷?！　∨袛嘟档统杀拘Ч窒抻跁r間點　　企業(yè)除在某一時點進行成本行為分析之外，還必須考慮價值活動的絕對成本和相對成本隨時間變化的情形。有的改善措施在某個時間點對成本下降效果明顯，但隨著時間推移，效果衰減。廚房設備企業(yè)保證成本優(yōu)勢的持久性，防止競爭者模仿，取決于降低成本的多種因素的共同作用，產品規(guī)模、優(yōu)勢的系統(tǒng)性、專有技術成本比其他成本驅動因素更具有持久性。通過多個價值鏈環(huán)節(jié)的相互作用而取得的競爭優(yōu)勢，可以使競爭者難以模仿，使企業(yè)保持持久的成本優(yōu)勢，因此，判斷成本降低的效果不能僅局限某個時間節(jié)點。　　降低成本卻以相互矛盾的方式　　廚房設備企業(yè)在降低成本時，因為缺乏整體規(guī)劃、事前規(guī)劃，往往導致以相互矛盾的方式來降低不同環(huán)節(jié)的成本。他們試圖增加市場占有率，從規(guī)模經濟中獲益，卻生產了多種多樣規(guī)格的產品，結果反而增加了管理成本，降低了規(guī)模效應。他們將工廠設在靠近消費者的地方以節(jié)省運輸費用，卻因產量分散而導致生產成本反而增加。同時，由于產品成本的差異性往往影響其在不同市場銷售的競爭力，企業(yè)可能對某些產品或客戶定價過高，而對其他產品或客戶給予價格補貼，無意之中的價格交叉補貼往往使競爭廠商有機可乘?！　榱藦N房設備企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，降低成本就成為了經久不息的話題，廚房設備企業(yè)在保證與競爭對手提供同等價值產品的前提下，通過降低相對于競爭對手的成本，這才是屬于企業(yè)的成本優(yōu)勢，如果只是從片面出發(fā)，盲目的降低成本，往往會得不償失。