酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展速度加快，在經(jīng)歷了高速成長期后，“順利”進(jìn)入瓶頸，目前酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)增長減緩，呈現(xiàn)平穩(wěn)運(yùn)行趨勢(shì)。眾所周知，酒店廚房設(shè)備行業(yè)創(chuàng)新力度后勁不足，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，酒店廚房設(shè)備企業(yè)亟需加強(qiáng)對(duì)人才的培養(yǎng)。但是，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，酒店廚房設(shè)備企業(yè)僅僅依靠人才和創(chuàng)新是完全不行的，吸引消費(fèi)還需從企業(yè)經(jīng)營做起，誠信經(jīng)營方能興而不衰。 企業(yè)誠信是品牌形成的基礎(chǔ) 誠實(shí)守信是中華民族傳統(tǒng)美德，被我們?nèi)寮覀惱硪暈椤傲⑷酥尽?、“立政之本”、“進(jìn)德修業(yè)之本”?？鬃釉唬骸叭硕鵁o信，不知其可也”，孟子則把“信”視為用以維系儒家“五倫”的倫常之一。 企業(yè)誠信是企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中取得成功的基礎(chǔ)，是企業(yè)確立價(jià)值觀必須納入的內(nèi)容，企業(yè)在一切經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中都要遵紀(jì)守法、誠實(shí)守信，并以此贏得消費(fèi)者的信任。酒店廚房設(shè)備企業(yè)誠信缺失問題較為嚴(yán)峻，在產(chǎn)品材質(zhì)、售后保障等方面尤為突出。酒店廚房設(shè)備企業(yè)不注重誠信經(jīng)營危害很大，哪怕是經(jīng)過多年發(fā)展的成熟企業(yè)，也很容易造成品牌的一夜倒塌。 至誠至信 企業(yè)才能做大做強(qiáng) 據(jù)今日酒店商城記者了解到，酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)就像一場(chǎng)巨大的商業(yè)游戲，需要酒店廚房設(shè)備企業(yè)用誠信來參與，只有誠信才能幫助商業(yè)帝國和商人玩家在游戲中勝出。誠信不僅僅是酒店廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)具備的經(jīng)營理念，更是酒店廚房設(shè)備企業(yè)管理者做人的基本信仰，是經(jīng)營和做人的最高規(guī)則、最高能力、最高境界。至誠至信，方能將酒店廚房設(shè)備企業(yè)做大做強(qiáng)。 企業(yè)誠信是企業(yè)無形資產(chǎn)的重要組成部分，酒店廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)把提升企業(yè)誠信、企業(yè)信用、企業(yè)形象視為擴(kuò)大企業(yè)財(cái)富、增值無形資產(chǎn)的投資行為，以此促進(jìn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)增長和精神文明建設(shè)。酒店廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展歷程要求企業(yè)必須誠信經(jīng)營、誠實(shí)守信、遵紀(jì)守法，只有這樣，酒店廚房設(shè)備企業(yè)的路才能更寬、更遠(yuǎn)，酒店廚房設(shè)備企業(yè)的明天才會(huì)健康、持續(xù)定和穩(wěn)。

常見廚房設(shè)備錯(cuò)誤操作總結(jié)

廚房設(shè)備在日常使用過程中，由于不正當(dāng)、錯(cuò)誤操作引發(fā)一些危害，其中有一些是對(duì)設(shè)備的損壞，更嚴(yán)重的可能會(huì)對(duì)人身安全造成威脅，今天為大家總結(jié)一下比較常見的錯(cuò)誤操作。一、爐灶安全使用錯(cuò)誤操作：未將灶臺(tái)上面盛有熱油的鍋具拿下來，直接進(jìn)行電子打火啟動(dòng);造成后果：在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅，燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存，冒然打火會(huì)造成“爆燃(崩鍋)“;煙臺(tái)、青島廚房出現(xiàn)過類似情況，造成熱油燙傷廚師。正確操作：先將排煙打開，將灶面上的鍋具移走，將爐膛內(nèi)可能積存的燃?xì)馀懦?，然后進(jìn)行點(diǎn)火。二：蒸煮爐除垢錯(cuò)誤操作：水箱里面的水不經(jīng)常放掉，不進(jìn)行水垢清理：造成后果：水垢積存很多，產(chǎn)生類干燒，將水箱內(nèi)膽燒漏;濟(jì)寧、東營廚房已經(jīng)出現(xiàn)內(nèi)膽燒漏情況;正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備(例如：海鮮蒸柜)三：開水機(jī)除垢錯(cuò)誤操作：不換水、不除水垢;造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。濟(jì)南、東營、濟(jì)寧等地廚房出現(xiàn)多次這種情況;正確操作：定期除水垢，手動(dòng)清理注意防止碰壞內(nèi)壁;使用除垢粉除垢之后，多進(jìn)行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對(duì)水箱內(nèi)膽進(jìn)行腐蝕。