深圳商用廚房設(shè)備 廚房設(shè)備的種類越來(lái)越多。其中，廚房設(shè)備較多的有燃?xì)庠?、大功率家用電器加熱設(shè)備和食品原料生產(chǎn)加工設(shè)備。因此，廚房?jī)?nèi)明火較多，這將導(dǎo)致許多安全風(fēng)險(xiǎn)。在現(xiàn)實(shí)生活中，酒店廚房設(shè)備安全生產(chǎn)事故時(shí)有發(fā)生，具體的安全工作對(duì)策、方法和管理制度非常重要，如何制定合理的安全防范措施，解決處于萌芽階段的安全風(fēng)險(xiǎn)。
1.煎炸食品時(shí)，鍋內(nèi)油量不得超過(guò)鍋內(nèi)油量的三分之二，并注意避免水滴和污物落入鍋內(nèi)，造成食用油溢出和起火。此外，加熱鍋時(shí)應(yīng)選擇慢火，堅(jiān)決避免因火過(guò)旺和水溫過(guò)高引起的油鍋火災(zāi)。
2.廚房所有設(shè)備必須定期保養(yǎng)，特別是天然氣管道和閘閥必須每天檢查，防止天然氣泄漏。天然氣、汽油、柴油泄漏時(shí)，首先關(guān)閉閘閥，立即進(jìn)行自然通風(fēng)，禁止使用所有火源和啟動(dòng)電源總開關(guān)。
3.廚房的天然氣罐必須統(tǒng)一管理。天然氣儲(chǔ)罐應(yīng)與照明燈、火等高溫表面充分隔離，防止儲(chǔ)罐高溫烘烤爆炸，造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)事故。廚房爐灶應(yīng)安裝在不易點(diǎn)燃的原料上，與可燃物有足夠的間距，防止可燃物燃燒。

4.商業(yè)酒店廚房設(shè)備、廚房排油煙機(jī)等易污染環(huán)境的場(chǎng)所，應(yīng)每天進(jìn)行墻面清潔，排煙管至少每半年清潔一次。

5.實(shí)際操作人員應(yīng)立即關(guān)閉所有天然氣汽、柴油閘閥，斷開氣動(dòng)閥并開火后離開。
6.深圳商用廚房設(shè)備 鍋爐內(nèi)應(yīng)配備防火布，以撲滅鍋爐內(nèi)的各種火災(zāi)事故。此外，廚房還應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC滅火器設(shè)備，放置在顯眼位置，以備緊急情況。
7.廚房使用的各類炊具，應(yīng)當(dāng)使用經(jīng)質(zhì)檢單位檢驗(yàn)合格的商品。不要為了便宜而選擇不合格的設(shè)備。此外，此類設(shè)備應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定操作，堅(jiān)決杜絕安全事故。
8.每天關(guān)閉前通知保安部進(jìn)行一次重大消防安全檢查。