幼兒園廚房是給幼兒園小朋友們提供飲食健康、身體強(qiáng)壯的保障，幼兒園廚房設(shè)計(jì)尤為重要。

那么，幼兒園廚房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該注意哪些問題?

1.幼兒園廚房應(yīng)該包括主食加工間、副食加工間、粗加工區(qū)、副食庫、主食庫、冷藏室、配餐間、洗消間等。

2.廚房應(yīng)設(shè)置專用對(duì)外出口，使雜物流線與幼兒流線分開。其平面設(shè)計(jì)應(yīng)該滿足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通流線，避免生、熱食物流線的交叉。

3.廚房應(yīng)設(shè)有良好的送風(fēng)、排風(fēng)裝置，避免油煙氣味竄入幼兒園生活用房。

4.廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或不銹鋼面層，便于刷洗。地面應(yīng)有排水坡度和地漏，并在室內(nèi)設(shè)有排水溝，便于及時(shí)排除室內(nèi)地面水。

5.為避蚊、防鼠應(yīng)加設(shè)紗窗、紗門。

6.幼兒園為樓房時(shí)，宜設(shè)置小型傳菜食梯，一般設(shè)置在配餐間內(nèi)。